sirop de cassis

L'été est bien là.
Aujourd'hui 33° dans mon jardin.
Heureusement, ce matin je suis allée tôt cueillir des cassis. J'ai la chance d'avoir une ferme "cueillette à la ferme" à moins de 10 km et là je fais mon marché. Je ramasse légumes, fruits et fleurs de saison.
Des fruits rouges à profusion cette année, un régal. Je cueille autant que je mange.
J'y suis retournée pour les cassis. Je vous donne ma recette de sirop de cassis.
Très simple et très bonne.



ingrédients :

Pour un bocal de 2 litres :

• 900 g de baies de cassis
• 900 g de sucre cristallisé

1. Égrener les cassis, les rincer à l'eau clair.


2. Les verser dans le bocal en alternant, couche de cassis et couche de sucre.


3. Fermer hermétiquement.


4. Placer au jardin en plein soleil durant tout l'été (3 mois environ).


5. Filtrer et ne conserver que le sirop recueilli.
   

tricot rose

Pas facile, ce tricot j'avance doucement. Pour l'instant le devant est en attente.
Je préfère monter le dos et voir comment je termine l'encolure et les épaules.
Encore quelques aiguillées et tout ira bien.
Je commence à ralentir et passe beaucoup de temps dehors.

ça sent les vacances tout ça.

Bonne fête de la Musique à tous les fêtards.




Pour ma part, j'ai choisi de jouer des "aiguilles à tricoter" .
Sur le principe de l'augmentation intercalaire double, je vais réaliser un débardeur.

Pour respecter la géométrie du motif, je ferai une encolure en pointe. Je tricote un fil de coton en N° 3,5 de quoi m'occuper de bonnes heures.

gilet chocolat

Le soleil est chaud. Les journées sont les plus longues.


En cette fin de semaine, j'ai pu terminer mon gilet chocolat. A vrai dire, je le porte déjà.

La bordure des devants et de l'encolure est au crochet. Un rang de mailles serrées et un rang de coquilles avec des arceaux en mailles en l'air qui font office de boutonnières.
Les boutons sont en nacre et rectangulaires pour rappeler le lacet Tahiti de Georges Picaud.






Maintenant, je retourne à ma machine à tricoter où un autre modèle est en préparation.
Je reviens très vite vous présenter l'échantillon.

tarte aux 2 saumons

Il fait beau ce matin, le soleil brille. Aujourd'hui je vous propose cette tarte pour un futur déjeuner sur l'herbe.
Elle est très facile à réaliser.

1 pâte feuilletée ou brisée

2 pavés de saumon (200 g environ)

200 g de saumon fumé

150 g d'épinards frais ou surgelés

4 oeufs

20 cl de crème liquide allégée

poivre 5 baies

1 pointe de couteau de muscade

1. Étaler la pâte dans la tourtière, la piquer à la fourchette pour éviter les cloques.


2. Faire des lamelles avec le saumon fumé, les poser sur le fond de tarte.


3. Blanchir les feuilles d'épinards (si fraîches), les ajouter sur le saumon fumé.


4. Retirer la peau des pavés de saumon. Faire des cubes. Mettre sur les épinards.


5. Battre les oeufs en omelette avec la crème liquide, le poivre et la muscade (pas de sel car le saumon fumé apportera le sel). Verser la préparation dans la tourtière.


6. Cuire à 180° pendant 45 mn environ.

Servir tiède accompagnée d'un mesclun.

Vogue Tricot et Interweave Knits

Vogue Knitting et knits interweaveknits, deux revues que j'attendais avec impatience.
Ecrites en anglais, je vais essayer de comprendre les explications.
J'ai commandé chez Gwendola et en 48h j'étais servie.
Je trouve les modèles très élaborés, plusieurs me tentent déjà.
J'ai ajouté quelques pelotes d'alpaga, je n'ai pu résister. j'en ferai bon usage.
Le catalogue de Bergère de France est aussi arrivé. J'ai repéré très vite cette écharpe "virvoltante". Maintenant le temps va me manquer. Je suis moins productive l'été.
A quand les aiguilles réfrigérées ?

Il faisait beau ce matin, hélas la pluie est arrivée.



Comme dit le proverbe :

Saint-Médard,
Grand pissard,
Fait boire le pauvre homme comme le richard.

J'espère qu'il fera soleil jeudi.

Baba au rhum

Ou plutôt les gourmandises de mon époux.
Après avoir essayé beaucoup de recettes et j'avais toujours la même réponse :
"Il n'est pas comme celui de mon enfance".
Aujourd'hui, j'ai retrouvé la recette familiale et pour ne plus l'égarer, je la poste.

C'est une recette très simple . Les enfants se feront un plaisir de réaliser ce gâteau pour leur papa.

Ingrédients :

• 9 cuillères à soupe de farine
• 9 cuillères à soupe de sucre
• 4.5 cuillères à soupe de lait
• 3 oeufs entiers
  
• 1 paquet de levure chimique

1. Battre les oeufs ensemble.
2. Ajouter le sucre et continuer à battre pour le dissoudre.
3. Puis verser le lait.
4. Incorporer la farine et la levure. On obtient une pâte semi-liquide.
5. Beurrer un moule à savarin , le chemiser. Verser cette préparation dans le moule et cuire 25 mn à T° 180°C.

Sirop :

• 75 cl d'eau
• 9 cuillères à soupe de rhum brun
• 150 g de sucre roux.

1. Faire bouillir eau et sucre jusqu'à dissolution.
2. Couper le feu.
   
3. Ajouter le rhum
4. Après cuisson et démoulage du gâteau, y verser le sirop pour l' imbiber.

A servir avec une crème pâtissière :

Ingrédients :

• 1/2 litre de lait
• 2 oeufs
• 50 g de farine ( ou de fécule)
• 75 g de sucre
• parfum au choix : vanille, zeste de citron ou orange ...

1. Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition.
2. Dans le bol du mixer, mettre les oeufs et la farine. Mixer.
3. Ajouter le sucre, puis le lait très chaud et enfin le parfum.
4. Verser la préparation dans une casserole et faites épaissir sur feu doux en remuant.

Chic des framboises ! ! !

Je partage ces quelques douceurs avec toutes mes lectrices.

Ma cueillette reste cependant peu généreuse.

Je dois vous avouer que ce sont les plantations de ma voisine qui ont migré chez moi.

Chut !!! c'est moi qui dégusterai.

point ajouré

Voici l'échantillon de mon prochain tricot.
J'utilise le fil ruban "tahiti" de Georges Picaud. Ce ruban 3.5 mm se tricote avec des aiguilles N°6.
Inutile de vous dire, les trous sont gros comme une pièce de 5 cents d'euros.
J'ai remarqué que le jersey envers rendait bien, de même que le point de blé. J'en conclue que je dois associer plusieurs points.
Un gilet avec des manches courtes où je ferais du point de blé sur les bordures me semble convenir.

Encore un peu de reflexion m'est necessaire, je vous donne rendez-vous dans quelques jours.
L'ouvrage sera en bonne voie.